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新疆伊犁刘洪生的博客

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关于我

生长在兵团工矿厂铁厂沟。83年,应征入伍。87年--89年又读中专和大专,曾在工矿厂铁厂沟煤矿、宣传科、玻璃厂、生产技术科、党委办公室、电视台、两办室等单位任职。擅长写作、摄影和摄像。

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安琪YE餐饮配料产品【生活空间】  

2011-01-18 12:36:32|  分类: 安琪人安琪事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自生活空间《安琪YE餐饮配料产品》

大骨浓汤

  本品系精选上等猪骨为原料,辅以国际流行的调味配料--YE(酵母抽提物),经特殊复合反应工艺精制而成的新型复合调味料。产品香气纯正,口感自然醇厚,鲜美绵长,是制作骨汤、高汤的上佳选择。
产品性状:黄色膏体
使用范围:骨汤、高汤等汤品的制作。
参考用量:0.2-1.0%,依个人口味酌量添加。

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者

鸡肉鲜香膏

  本品是以优质鸡肉为原料,辅以国际流行的调味配料--YE(酵母抽提物),采用生物技术手段,经特殊工艺精制而成的新型复合调味料。产品鸡肉风味自然浓郁,口感鲜美,营养丰富,是制作鸡汤、清汤的上佳选择。
产品性状:黄色膏体
使用范围:鸡汤、清汤类汤品的制作。
参考用量:0.3-1.2%,依个人口味酌量添加。

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者
 

火锅增味膏

  本品利用国际流行的调味配料--YE(酵母抽提物)良好的呈味性能,通过美拉德反应并复合了天然的香辛料萃取物,是一种香气和滋味俱佳的高科技营养健康调味品。产品能掩盖异味,清除膻腥味,增强火锅汤底的鲜美醇厚感;且能耐高温长时间加热,尤其适合在火锅制作中使用。
产品性状:棕色膏体
使用范围:各式火锅(清汤火锅、麻辣火锅、涮锅、干锅等)。
参考用量:0.5-2. 0%,依个人口味酌量添加。

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者

卤味增香膏

  本品以国际流行的调味配料—YE(酵母抽提物)和各种香辛料经生物高科技精制而成,是专用于各种卤制品加工的新型复合调味料。产品主要用于各种肉类、豆制品、蛋类等的卤制、卤水调制,能耐高温长时间加热,可使各种卤制品色泽诱人、香气浓郁、留香持久。
产品性状:褐色膏体
使用范围:用于卤水制作及各种肉类、豆制品、蛋类的卤制。
参考用量:卤水第一次添加1.5-2.0%,以后每次添加0.2-0.3%

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者

鸭增味膏

  本品是以国际流行的调味配料—YE(酵母抽提物)为核心原料,配以肉类、蔬菜、香辛料等提取精华,经美拉德反应技术精制而成,是专门用于禽类卤制品加工的新型复合调味料。产品用于卤鸭的制作,能优化产品色泽和口感,使产品风味醇厚浓郁,香气扑鼻。
产品性状:褐色膏体
使用范围: 用于鸭制品的卤水制作,也可用于其它卤菜的制作。
参考用量:卤水第一次添加1.5-2.0%,以后每次添加0.2-0.3%。

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者

特浓鲜味汁

  本品是一种以YE(酵母抽提物)为基础,配以肉类、蔬菜、香辛料等提取精华,经严格生产工艺精制而成的新型复合调味品。该产品调味、增鲜性能好,且耐高温蒸煮、能使食品具有口感醇厚饱满、鲜美绵长的特点。
产品性状:棕色膏体
使用范围:素菜、荤菜、面条、火锅、汤类等,此款产品也适合家庭使用。
参考用量:0.5-2. 0%,依个人口味酌量添加。

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者

粉汤宝

  本品以国际流行的调味配料--YE(酵母抽提物)为基础原料,加入肉类和骨类提取精华,并复合了多种香料成分,是经生物高科技精制而成的新型复合调味料。利用本产品制作的粉汤汤色诱人,肉质感丰富,口感醇厚绵长,是制作粉汤的上乘调料。
产品性状:黄色膏体
使用范围:各种汤粉的汤底制作,也可用于烹饪菜肴等。
参考用量:0.5-1.0%,依个人口味不同酌情添加。

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馅旺

  本品选用国际时兴的调味基料—YE(酵母抽提物),通过美拉德反应产生特殊风味,并进一步采用调味调香技术复合天然香辛料的风味,形成产品的独特特性,同时增强馅料和炖汤的滋味和香气,整体提升调味品质。
产品形状:棕色膏体
使用范围:用于面点馅料的调味。
参考用量:依个人口味酌量添加。

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面汤宝

  本品是以国际流行的调味配料--YE(酵母抽提物)为主要材料,加入肉类提取精华,经生物高科技精制而成的新型复合调味料。产品口感醇厚丰富,回味绵长,是制作面汤、粉汤的上佳选择。
产品性状:黄色膏体
使用范围:汤面、汤粉等的汤底制作。
参考用量:0.5-1. 0%,依个人口味酌量添加。

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者
 

YE猪肉风味型TP01产品

  本品以优质新鲜的面包酵母为原料,用现代生物工程技术精致而成,是一种安全、天然的高级调味基料,广泛用于肉类制品、方便调料、调味品及膨化食品。
【状态】膏状
【规格】1公斤*15/箱
【配料】酵母抽提物、酿造酱油、猪肉、麦芽糊精、香辛料、食品添加剂(增味剂、食用香精、脱氢乙酸钠)
【产品标准】水分38-45%、总氮(以N计,干基)≥5.0%、Nacl 5.0-9.0%、PH值5.0-6.5、菌落总数≤1万个/g、大肠菌群≤30个/100克、致病菌不得检出

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  YE鸡肉风味型TC01产品

  本品以优质新鲜的面包酵母为原料,用现代生物工程技术精致而成,是一种安全、天然的高级调味基料,广泛用于肉类制品、方便调料、调味品及膨化食品。
【状态】膏状
【规格】1公斤*15/箱
【配料】酵母抽提物、酿造酱油、鸡肉、麦芽糊精、食盐、鸡脂肪油、淀粉、食品添加剂(增味剂、食用香精、脱氢乙酸钠)、香辛料
【产品标准】水分38-45%、总氮(以N计,干基)≥5.0%、Nacl 5.0-9.0%、PH值5.0-6.5、菌落总数≤1万个/g、大肠菌群≤30个/100克、致病菌不得检出

 

安琪YE餐饮配料产品 - 生活空间 - 健康生活创新者

YE牛肉风味型TB01产品

  本品以优质新鲜的面包酵母为原料,用现代生物工程技术精致而成,是一种安全、天然的高级调味基料,广泛用于肉类制品、方便调料、调味品及膨化食品。
【状态】膏状
【规格】1公斤*15/箱
【配料】酵母抽提物、酿造酱油、牛肉、麦芽糊精、香辛料、食盐、淀粉、食品添加剂(增味剂、食用香精)、牛脂肪油
【产品标准】水分38-45%、总氮(以N计,干基)≥5.0%、Nacl 5.0-9.0%、PH值5.0-6.5、菌落总数≤1万个/g、大肠菌群≤30个/100克、致病菌不得检出

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