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新疆伊犁刘洪生的博客

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生长在兵团工矿厂铁厂沟。83年,应征入伍。87年--89年又读中专和大专,曾在工矿厂铁厂沟煤矿、宣传科、玻璃厂、生产技术科、党委办公室、电视台、两办室等单位任职。擅长写作、摄影和摄像。

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“泄滩包子”到安琪酵母取经  

2011-08-20 14:16:33|  分类: 安琪人安琪事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     近期被海内外三十多家媒体争相报道的“泄滩包子”,昨日15名会员代表赴安琪酵母股份向高科技取经,誓将“泄滩包子”打造成全国知名劳务品牌。

    “泄滩”,是指湖北秭归县泄滩乡,该乡棋盘岭村拥有一支特殊的农民工,他们赴宜昌、武汉乃至北京开展面点制作,由于制作的包子皮薄汁多、鲜嫩可口,备受各地消费者欢迎,“泄滩包子”已逐渐形成了良好的口碑。为了将产业做大、带动地方经济发展,目前,该乡已成立外出务工餐饮业联合工会委员会,全力打造“泄滩包子”品牌。

     当天,该委员会主席王伟率领15名泄滩包子会员代表,来到了国家重点高新技术企业安琪酵母,与安琪技术人员进行交流、向该公司取经。

     安琪酵母是一家专业从事酵母及酵母衍生物产品经营的国家重点高新技术企业、上市公司,该公司在开发“天然、营养、健康”产品的同时,还致力于推动面点行业技术进步,发酵面食产业发展,促进地方特色经济建设,为社会注意新农村建设做出了突出贡献。

    据悉,最近十年来,安琪酵母已在全国11个省、24个县建立了发酵面食科普平台,深入宣传发酵面食、普及科普知识。已有近百万农民、超20万面点从业人员通过发酵面食科普宣传和面点加工职业技能培训等系列专题活动,学习了解了发酵面食科普知识和应用技能。安琪公司从2010年开始创办的中华发酵面食大赛,得到了面点行业的积极参与和广大媒体的极大关注。今年8月,第二届比赛总决赛在成都举行,台湾地区也派出了选手参加,海峡两岸同台竞技,互相交流,将面食技术和文化推进的深度和广度迈出了一大步。

    安琪公司发酵面食技术总监位凤鲁和高级工程师杨清华亲自为泄滩包子会员们授课,此次培训主要从发酵面食行业发展趋势、品牌经营管理、食品安全政策法规、原料知识、产品制作工艺流程、机械设备等方面为学员进行培训,并且现场制作了鲜肉灌汤包、玉米馒头、葱油花卷、无铝油条等产品,让会员们理论与实践相结合。

    经过学习交流,会员们一致表示受益匪浅,不但了解了很多行业信息,还掌握了科学的发面方法,对泄滩包子的经营管理和品牌提升都将起到很大帮助。王伟表示:以后还将派出更多的泄滩包子会员到安琪取经,让“泄滩包子”品牌早日叫响全国。

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